Jornada sobre alimentación saludable en Granada

Jornada Alimentación Saludable en Guadix (Granada)

El pasado 22 de abril tuvo lugar en Guadix (Granada) una Jornada sobre Alimentación Saludable, organizada por la Federación de AMPA de la provincia de Granada, con la colaboración de la AMPA del IES Padre Poveda, la Concejalía de Salud del Ayuntamiento de Guadix y la Asociación de productores ecológicos Co-Marca Guadix Natural. Durante la Jornada se presentó el manifiesto de la Plataforma por una Alimentación Responsable en la Escuela.

Se inició la jornada con un desayuno ecológico de la Asociación Co-Marca Guadix Natural. A continuación, se desarrollaron diferentes talleres y se debatió sobre la importancia de la alimentación para el desarrollo de nuestras hijas e hijos, tanto físico como intelectual, así como de la necesidad de la intervención de las administraciones públicas en el control de la industria alimentaria y en la potenciación de políticas públicas que fomenten el consumo de productos naturales, sin aditivos perjudiciales para la salud.

Políticas locales que promocionen hábitos saludables

Inauguró la actividad la concejala de Salud del Ayuntamiento de Guadix, Rosi Requena, analizando la importancia de las administraciones locales en la promoción de hábitos saludables y del papel de las AMPA en algunas de esas acciones municipales. Al final de su intervención, animó a los asistentes a elaborar un documento de consenso con las conclusiones de la Jornada, para ser estudiadas por la concejalía y valorar así las opciones de trabajo con las AMPA de Guadix.

Políticas públicas para promover una alimentación saludable

Se dio a conocer el anteproyecto de ley, aprobado recientemente por el Gobierno andaluz, para la Promoción de una Vida Saludable y una Alimentación Equilibrada, que establecerá las bases de las políticas contra la obesidad en Andalucía, destacando que este problema de salud afecta actualmente en nuestra comunidad al 18,7% de la población adulta y al 22,5% de niñas y niños. Entre otros aspectos, el texto limita la publicidad de bebidas y alimentos envasados en centros educativos y determina los valores nutricionales de los que se vendan.

En el debate sobre las medidas contempladas en el anteproyecto ha participado la comisión de comedores escolares de Fampa Alhambra. Con la aprobación de esta ley y su puesta en marcha las AMPA esperan garantizar los menús saludables en los comedores escolares, con utilización de productos locales y de temporada basados en la dieta mediterránea.

Talleres sobre cesta de la compra

En el taller sobre cesta de la compra se constató que comemos lo que compramos, por lo tanto, hay que saber comprar: leer bien el etiquetado de los productos envasados y no comprar productos que lleven grasas hidrogenadas o parcialmente hidrogenadas (grasas trans). Está demostrado que el consumo de este tipo de grasas provoca enfermedades como infarto, ictus, pérdida de memoria, hipertensión, obesidad, aumento del colesterol ‘malo’, diabetes, cáncer e incluso depresión. Se propone comprar, preferentemente, productos frescos y de temporada, de producción ecológica y de la zona.

Experiencia eco-comedor escolar

Por su parte, la representante de la AMPA del CEIP Gómez Moreno de Granada, que lleva el comedor escolar para 173 niñas y niños desde 2002 (con 25 solicitudes en lista de espera), habló de su experiencia de gestión caracterizada por elaborar la comida en el día, en la propia cocina, con personal contratado de forma indefinida por la AMPA y no servir alimentos preparados “de línea fría”. El 80% de los productos que consumen son ecológicos y comprados a productores locales, por el mismo precio por servicio, tanto para las familias como para la administración educativa, que los comedores servidos por empresas de catering.

Las AMPA se organizan

Comisión de Comedores de FAMPA Alhambra y CEAPA, Plataforma Estatal de Comedores Escolares

Para terminar, se dieron a conocer las diversas plataformas en las que están confluyendo AMPA de todos los territorios para compartir iniciativas y reivindicaciones en torno a este tema. Se presentaron las comisiones de comedores de Granada y la comisión de la Confederación Estatal de AMPA (CEAPA). Además, se presentó el manifiesto por unos Comedores Colectivos de Calidad impulsado por la Plataforma Comedores Responsables.

En definitiva, desde las AMPA se considera a los comedores escolares como una pieza clave para sensibilizar a nuestras familias y, especialmente, a nuestras hijas e hijos como futuros consumidores y productores, promover hábitos de alimentación saludables y prevenir la obesidad y otras enfermedades.


Artículo: Comisión de Comedores de FAMPA Alhambra (Granada)
Imagen:
Mari Díaz


Más información:

Autor: Comedores Responsables

Plataforma por una Alimentación Responsable en la Escuela.