Ecocomedores: inspiración para un debate más amplio

Ecocomedores 2018

La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias, a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) ha remitido a nuestra Plataforma información sobre el seminario formativo “Ecocomedores: inspiración para un debate más amplio“, que se celebrará los próximos 19 y 20 de abril en la isla de Tenerife, en el Antiguo Convento de Santo Domingo (La Laguna).

La Plataforma por una Alimentación Responsable en la Escuela contará con representación en las jornadas.

El objetivo principal es generar un espacio para la transferencia de conocimiento, que posibilite el intercambio de experiencias centradas en el fomento de la agricultura ecológica, el consumo de productos locales y la alimentación saludable y responsable en el territorio nacional. También se compartirá el proceso de trabajo del Programa Ecocomedores de Canarias, para facilitar la implementación de una metodología análoga en el contexto de otros proyectos de naturaleza similar.

Un “contrato tipo” para los comedores

Se completará la actividad con la realización de talleres en los que, a partir de una dinámica de trabajo apoyada en 6 mesas técnicas (producción/planificación, sensibilización/educación, nutrición, precio menú, cláusulas sociales, políticas públicas) se elabore una propuesta de un “contrato tipo”: documento de consenso entre los/as participantes en los talleres, que recoja las bases de la contratación del servicio de comedor, contemplando criterios de alimentación saludable, de educación para la salud y de sostenibilidad económica, ambiental y social.

Informaremos de las conclusiones.

Más información e inscripciones:

Autor: Comedores Responsables

Plataforma por una Alimentación Responsable en la Escuela.