CONFAPACAL, la Confederación de Federaciones de Asociaciones de Padres y Madres de alumnado de Centros Públicos de enseñanza de Castilla y León, ha publicado los resultados de una encuesta sobre comedores escolares dirigida a las familias realizada a finales del curso pasado. La encuesta perseguía un doble objetivo: recabar información no recogida por las encuestas oficiales (las de la Administración), y conocer lo que realmente quieren las familias.
Los resultados son contundentes: las familias quieren que los comedores cuenten con cocina propia, que se sirvan alimentos de proximidad, que los menús introduzcan alimentos ecológicos, que se recupere el valor educativo de los comedores escolares… Estas medidas coinciden con varios de los puntos recogidos en el manifiesto de la Plataforma por una Alimentación Responsable en la Escuela, y confiamos en que las Administraciones tomen nota de sus bien justificadas peticiones.
CONFAPACAL, que ya ha presentado un extenso documento con propuestas para mejorar los pliegos de la próxima licitación para la gestión de los comedores de su región, es uno de los colectivos que luchan de manera activa por la mejora de los comedores escolares en Castilla y León. Reproducimos a continuación su comunicado, que incluye reivindicaciones interesantes y fácilmente extrapolables a otros territorios. Continuar leyendo «Las familias rechazan los comedores escolares de línea fría y apuestan por los productos ecológicos y de proximidad»
